Κεκάκια με γέμιση σοκολάτα

Κεκάκια με γέμιση σοκολάτα

Υλικά:

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ γλ .μπέικιν

1/2 κ.γλ. αλάτι
2 αυγά
1/2 κούπα ζάχαρη
75 γραμμ. λιωμένο βούτυρο
2 βανίλιες
1 κούπα γάλα
100 γραμμ. τριμμένη σοκολάτα γάλακτος
12 μικρά κομμάτια κουβερτούρα (100γραμ.περίπου)

Οδηγίες:


Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί όλα τα στερεά υλικά και την τριμμένη σοκολάτα γάλακτος.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά και προσθέτουμε τα υγρά υλικά ανακατεύοντας τα απαλά με ένα πιρούνι (δεν χρειάζεται να τα χτυπήσουμε στο μίξερ).
Βουτυρώνουμε 12 υποδοχές σε ταψάκι για muffins και τις πασπαλίζουμε αλεύρι, βάζουμε 2-3 κ.σ από το μείγμα μας σε κάθε υποδοχή να καλύπτονται τα 2/3 περίπου, στή μέση της κάθε υποδοχής βαζουμε ένα κομμάτι κουβερτούρας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμοι για 20/25 λεπτά.

Καλή Όρεξη!